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你肠胃不好要少吃“米线”
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作者:
xt1234
时间:
2011-9-28 20:14
标题:
你肠胃不好要少吃“米线”
米线中支链淀粉含量较高,吃前最好在碗里多泡一会儿。
随着天气的日渐寒冷,吃米线的人也越来越多。对于上班族来说,来一碗热腾腾的米线,当中有菜、有肉、有主食,还有汤,既美味,又方便。但是,米线相对于馒头、面条来说,难消化一些,因此,对于肠胃功能不太好的人群,不宜多吃米线。
米线的种类多种多样,有过桥米线、麻辣米线、炸酱米线、砂锅米线、肠脆米线、肠旺米线、羊血米线、卤米线、凉米线等,其中最为可口、久盛不衰的还要数“过桥米线”,而现在遍布大街小巷“成都小吃”里的“麻辣米线”也是大众比较喜爱的。
关于过桥米线还有一个美丽的传说：滇南有一位秀才为专心于文墨,独居于南湖中小岛苦读,贤惠的妻子为了给丈夫补养身子,就将米线以鸡汤相煨,每天过桥送饭,丈夫更加发奋苦读,终于金榜题名,一时传为美谈。由于妻子每日过桥相送,因此被称为过桥米线,也称状元米线。因其风味独特,营养丰富,流传至今。过桥米线又名列云南各种风味米线的首位。
现在市面上的各种米线,大多是在过桥米线的基础上,通过添加不同口味的辅料进行调制而成的。各种米线的主要原料就是白色的“米线”,也叫米粉,按照工艺不同可以分为切粉和榨粉两种。制作米线的原料一般要求选择支链淀粉含量在80%～85%的非糯性大米,因为米线中支链淀粉含量较高,所以吃前最好在碗里稍微多泡一小会儿,可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软),吃起来就不会觉得太过于筋道,也利于消化。
另外,有些米线生产企业为了提高产品口感、外观或出品率,超量或超范围使用了食品添加剂,还有些小商贩为了降低成本,在大米粉中掺入玉米粉,再加“吊白块”增白、防腐,更有些米线生产商为了降低成本使用国家明令禁止使用的陈化粮,陈化粮含有大量黄曲霉素(致癌物质)导致米线发黄,加入甲醛可使发黄米线变白,同时又可防腐防霉。因此要享用各种美味的米线,最好去信誉好的饭馆。
作者:
nmwyxgz
时间:
2011-9-28 20:37
米线我就喜欢吃，只是不知道我们这里的米线是不是真米线啊！
作者:
fuck盗号
时间:
2011-9-28 21:09
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
fredley
时间:
2011-9-28 21:24
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
seong
时间:
2011-9-28 22:18
唉，我很喜欢吃的，早餐基本上都是吃米线，无所谓了，估计也吃不死
作者:
jy00429389
时间:
2011-9-28 22:23
唉。现在这世道还有什么是能吃的。米线算不错的了。没事吃不死。
作者:
369820297
时间:
2011-9-28 22:27
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
wuqingzhang
时间:
2011-9-29 13:31
我家孩子特别愿意吃米线，以后可不能让他吃了，对健康真不好。
作者:
syzh2012
时间:
2011-9-29 16:05
以后不吃了 ，为了自己身体健康着想啊 啊
作者:
余肉某
时间:
2011-9-30 03:53
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作者:
beieibu
时间:
2011-10-2 14:20
我从来就不吃那东西！没什么好吃的
吃泡面也比那个强吧
作者:
maxdell
时间:
2011-10-3 15:48
饿，原来现在米线也能参进去东西，服了商家们，以后少吃吧。
作者:
zxwgd520
时间:
2011-10-4 10:37
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
柔情似钢
时间:
2011-10-4 11:47
米线这个东西还是少吃为妙，尤其现在有些不良商贩搞得什么名堂你也弄不清楚，呵呵为了健康还是谨慎为好。
作者:
ayumiayumi
时间:
2011-10-4 13:02
只吃过重庆那里的
好像好挺好吃呀
作者:
stone37
时间:
2011-10-4 14:27
长见识了，以前还真不知道，谢谢楼主的文章，以后注意了
作者:
lky0711
时间:
2011-10-4 15:07
在米线中含有很多有害的添加剂，我一个朋友跟我说吃一碗米线等于吃两个一次性塑料袋
作者:
a307260
时间:
2011-10-4 15:22
记得在云南的时候几乎早饭什么几乎吃这个，还好我们这边基本吃的人不多没什么人。
作者:
食指1290
时间:
2011-10-4 15:47
米线还是少吃点吧，网上都曝光了生产车间脏兮兮的看了触目惊心啊！
作者:
lookhappyboy
时间:
2011-10-4 16:03
感谢楼主提醒，我早就吃不起了，现在十块钱一碗了，那东西就是挺暖肚子的。
作者:
huangjinlang
时间:
2011-10-4 17:46
除了楼主所说的原因之外，可能跟米线的原料是大米也有一定的关系吧，因为大米是酸性的，对肠胃不好的人来说，的确是有影响的
作者:
coolszy
时间:
2011-10-4 19:06
之前不是报道过米线使用塑料做的，以后都不吃这个东西了
作者:
预备役解放军
时间:
2011-10-6 22:54
一直爱吃这一口，没想到里面还有这么多问题，以后还能吃什么。
作者:
superfireware
时间:
2011-10-7 00:10
吃米线还有这么多讲究啊.真是受教了.不过平时吃的也少
作者:
wgrff
时间:
2011-10-7 00:12
这个我以前多少就听说点，不过楼主说的更全面。米线我已经很少吃了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 01:54
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 01:55
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 01:59
饿，原来现在米线也能参进去东西，服了商家们，以后少吃吧。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 01:59
唉。现在这世道还有什么是能吃的。米线算不错的了。没事吃不死。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 01:59
看了真有食欲，不过楼主用的鱼我们这里没有，那用鲤鱼之类的是不是也可以啊？
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:01
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:03
饿，原来现在米线也能参进去东西，服了商家们，以后少吃吧。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:09
看了真有食欲，不过楼主用的鱼我们这里没有，那用鲤鱼之类的是不是也可以啊？
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:09
唉。现在这世道还有什么是能吃的。米线算不错的了。没事吃不死。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:10
以后不吃了 ，为了自己身体健康着想啊 啊
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:10
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:10
唉。现在这世道还有什么是能吃的。米线算不错的了。没事吃不死。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:11
看了真有食欲，不过楼主用的鱼我们这里没有，那用鲤鱼之类的是不是也可以啊？
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:14
唉，我很喜欢吃的，早餐基本上都是吃米线，无所谓了，估计也吃不死
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:14
我家孩子特别愿意吃米线，以后可不能让他吃了，对健康真不好。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:15
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:16
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:18
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:18
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:23
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:38
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:41
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:42
看了真有食欲，不过楼主用的鱼我们这里没有，那用鲤鱼之类的是不是也可以啊？
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:43
饿，原来现在米线也能参进去东西，服了商家们，以后少吃吧。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:45
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:50
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:51
饿，原来现在米线也能参进去东西，服了商家们，以后少吃吧。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:54
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:56
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 02:58
以后不吃了 ，为了自己身体健康着想啊 啊
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:01
以后不吃了 ，为了自己身体健康着想啊 啊
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:05
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:06
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:07
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:08
唉，我很喜欢吃的，早餐基本上都是吃米线，无所谓了，估计也吃不死
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:10
看了真有食欲，不过楼主用的鱼我们这里没有，那用鲤鱼之类的是不是也可以啊？
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:13
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:14
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:17
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:18
我家孩子特别愿意吃米线，以后可不能让他吃了，对健康真不好。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:21
还好那东西，现在想吃还真的吃不到了，我这地方。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:26
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:31
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:34
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:39
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:41
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:43
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:49
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:52
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:55
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:55
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:56
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:58
我倒是觉得米线太好消化了，吃好大一碗，没多久就饿了。
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:58
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 03:59
的确，米线在我们这边叫做米粉，不过做法都一样，肠胃不好最好少吃
作者:
yoyonana
时间:
2011-10-7 04:01
自己 肠道不好 就吃过一次米线 是 包装的过桥米线！！还好没有多吃
作者:
七世恶人
时间:
2011-10-7 07:01
一开始还爱吃，后来吃够了。。很久没吃了。。
作者:
cc172737
时间:
2011-10-8 20:33
我想问下吃米粉算不算吃米线的一种啊，我的胃也不是很好啊
作者:
kouiaoi
时间:
2011-10-8 20:49
不知道超市买的包装米线还能不能吃了啊~看过快餐面的制作流程后有点怕了
作者:
WWF1300
时间:
2011-10-9 11:22
这我还真是第一次听说，看来我还真得少吃了~
作者:
yinjian200
时间:
2011-10-9 12:49
云南人离开这个东东基本上是不行的，出差回来一定要大快朵颐一番
作者:
一月炎炎
时间:
2011-10-9 12:51
米线是好吃 口感也好 但是 米线也相对于其他主食来说 也不是很容易消化的
作者:
jaja7084
时间:
2011-10-9 16:36
就中国现在的食品安全问题，我是再也不敢吃米线这类东西的，添加的东西太多了，谁知道他是怎么做出来的。
作者:
westandy
时间:
2011-10-9 17:18
我们家这边也有过桥米线，我基本上一周两次，很好吃的，听楼主这么说我才知道米线吃多了也有坏处，谢谢提醒，以后一周一次好了
作者:
xiao5299
时间:
2011-10-9 20:29
平时挺喜欢吃米线的，看到楼主的提供，以后还真应该多注意
作者:
strn
时间:
2011-10-9 21:40
米线有很多的都是泡了半天还是很筋道的，这样的就不能吃，要是变软和胖大了，就可以吃！
作者:
莫伤心
时间:
2011-10-9 22:04
要命啊，又一个不能吃的出来了，再发展下去难不成吃什么都要自己种自己研制自己加工么！我刚想吃碗米线的说，到底是吃还是不吃呢，郁闷。
作者:
flyferf3
时间:
2011-10-9 22:52
米线与米粉一样,是稻米做成的,是一种不利于胃消化的食物,在胃内滞留时间较长,造成胃的负担较重.
建议有胃病的朋友,多吃易消化的食物.如面食类(小麦)!
作者:
2253219
时间:
2011-10-10 21:22
管他的，反正我每天早上都是吃米粉的！
方便，咱这不锈钢的肠胃什么都能消化
作者:
黄金男人
时间:
2011-10-10 21:25
我特别喜欢吃米线，今天早上还吃了碗麻辣米线
作者:
wtj0001
时间:
2011-10-10 23:32
小地方买不到散米线，只有去饭馆吃，不知道他们是从哪进的货
作者:
ymdheeq123
时间:
2011-10-11 15:59
有人说吃米线就是在吃塑料袋，看来以后还是少吃点为妙！
作者:
oc123
时间:
2011-10-11 16:42
我冲小到大都不喜欢吃米粉，不喜欢他得种味道
作者:
LiAO55555
时间:
2011-10-11 19:29
看了真有食欲,为了自己身体健康着想,以后少吃了
作者:
XXXHUUUU
时间:
2011-10-11 19:45
楼主的话我赞成，我的胃肠就不好，当时吃挺过瘾，第2天遭罪
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只吃过重庆那里的