tanjieming88 发表于 2019-9-6 13:54   只看TA 1楼
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[转帖] 蒜香罗氏虾[19P]

蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”
食材明细
主料
辅料

蒜香罗氏虾的做法步骤


  • 1


    把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉


  • 2


    剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用


  • 3


    把蒜瓣洗干净，切成沫


  • 4


    把姜洗干净，切成沫


  • 5


    热锅起油


  • 6


    放入姜和蒜沫


  • 7


    把姜和蒜沫，翻炒爆香


  • 8


    把罗氏虾，倒入


  • 9


    把虾和蒜姜沫，翻炒均匀


  • 10


    虾子发红，倒入料酒


  • 11


    洒入盐


  • 12


    放入白糖


  • 13


    倒入老抽


  • 14


    放入生抽


  • 15


    放入醋


  • 16


    再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合


  • 17


    汤汁浓稠后，关火盛盘




[ 本帖最后由 昨夜風 于 2019-9-6 21:24 编辑 ]
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雨水叮叮 发表于 2019-9-6 16:01   只看TA 2楼
感觉罗氏虾还是白灼比较省事，再用醋和生抽调一份酱汁，适合懒人和减脂党。
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blackboard 发表于 2019-9-13 00:25   只看TA 3楼
这个做法比较简单，感觉做不好
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hbsy3031 发表于 2019-9-24 16:02   只看TA 4楼
我感觉还是白白嫩嫩过的虾好吃 这个颜色酱油是否放多了？
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getnewer 发表于 2019-9-24 16:23   只看TA 5楼
用罗氏虾其实不是一个好选择。

罗氏虾的壳太硬了。

按照上面这个烧法，很有可能不入味，最后是挑出虾肉来沾蒜蓉汁。

如果不介意浪费虾头的话，还不如用虾仁来抄呢。一样好吃
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