cui8718

用料
主料金针菇1把胡萝卜1根香葱数根
辅料米醋适量生抽适量盐少许白糖1小勺大蒜4瓣辣豆豉1大勺
1.
金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位

2.
胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末；



3.
金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；



4.
将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；



5.
用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；



6.
将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了。



凉拌金针菇成品图
烹饪技巧
1.        金针菇的纤维较长，吃的时候不要嚼得太细呵，囫囵入肚就可以了；
2.        配菜还可以换成黄瓜丝、西葫芦丝、鸡胸肉丝等，各有不同风味。

[ 本帖最后由 cui8718 于 2019-7-8 17:04 编辑 ]

1067792728@q

楼主怕是不知道金针菇的故事吧。竟然敢吃凉拌

boringdailylife

引用:

原帖由 1067792728@q 于 2019-7-10 19:59 发表
楼主怕是不知道金针菇的故事吧。竟然敢吃凉拌

我看着楼主的教程，觉得很不错。但是看到您的回复，又觉得是不是背后有什么厉害关系。愿闻其详，希望你有空可以回贴多讲讲啊！

1067792728@q

前几日和同学聊天，她讲了一个发生在她同学校园里的一个关于金针菇的故事。
有一个男孩去食堂吃饭，他买了麻辣烫，看到有一张桌子还有一个空位，对面坐着一个女孩。于是就把麻辣烫放在桌上，转身去取筷子和勺子。对面的女孩可能在想心事，心不在焉，不知不觉地将手中的筷子伸向了男孩的碗里，夹了一根金针菇。这一幕刚好被取好筷子和勺子的男孩看到了。男孩什么也没有说，回到座位上，默默地把自己碗里所有的金针菇都夹到了女孩的碗里。

mt-2000

金针菇还有这么感人的故事