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标题: [转帖] 蛋糕卷[10P] [打印本页]

作者: thoughtful 时间: 2019-6-30 10:40 标题: 蛋糕卷[10P]

用料

主料

鸡蛋4个

牛奶50克

面粉30克

低筋面粉80克

辅料

糖粉10克

白砂糖20克

柠檬汁3克

蔓越莓15克

蛋糕卷的做法

1.

四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离

2.

牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

3.

加入糖粉，面粉，搅拌均匀

4.

加入过筛低筋面粉，搅拌成团

5.

蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀

6.

倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓

7.

烤箱预热160℃，18分钟

蛋糕卷成品图

烹饪技巧

注意把握火候

作者: zengqingpeng213 时间: 2019-6-30 10:43

这种类型的蛋糕我也试着做过，不知道是不是烤箱质量不好的原因还是因为没有预热烤箱，总是效果不好

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